MARCA: RICORDI
VARIETAL: Cabernet Sauvignon
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,90° (depende la añada)
Acidez: 5,10-6,2 gr/l
Azúcar: 3,50 gr/l
Roble tipo:Duelas (francesas y americanas)
Tiempo en Roble: 6 meses.
PRODUCCIÓN
Fermentación: Maceración pre fermentativa en frío durante 48hs a 5°c. Luego se inicia la fermentación a 25°c como máximo. Duración 15 dias.Terminada la fermentación se deja macerando 10 días mas para darle mas estructura al vino y que pueda soportar la madera. 6 meses en roble
VIÑEDO
Los Parrales, Pampa El Cepillo, San Carlos
NOTA DE CATA
Sus descriptores aromáticos son pimiento rojo, especias, frutas maduras como el casis y las moras. Aumenta su concentración y complejidad con la guarda. Buen cuerpo e intenso en boca.
MARCA: RICORDI
VARIETAL: Malbec
INFORMACIÓN TÉCNICA
Composición: 100% Malbec
Alcohol: 13,9%
Acidez: 5,1 - 6,2 g/l
Azúcar: 3,5 g/l Máximo
Tipo de Roble: Duelas (francesas y americanas)
Tiempo en Roble: 6 meses
PRODUCCIÓN
Fermentación: Maceración pre fermentativa en frío durante 48hs a 5°c. Luego se inicia la fermentación a 25°c como máximo. Duración 15 dias.Terminada la fermentación se deja macerando 10 días mas para darle mas estructura al vino y que pueda soportar la madera. 6 meses en roble
VIÑEDO
Valle de uco, Gualtallary,Tupungato,Mendoza. 1100Mts de altitud.
NOTA DE CATA
Se caracteriza por sus matices violetas profundos, un intenso sabor y aroma a ciruela maduras, tabaco y especiado. Buena presencia en boca, franco y de larga persistencia.
MARCA: RICORDI
VARIETAL: Chardonnay
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 11,8
Acidez: 6,2 Gr/L
Roble: Francés y americano
Tiempo: de 3 a 6 meses
PRODUCCIÓN
Uvas cosechadas cuidadosamente, fermentadas en tanques de acero inoxidable a 15ºC
Terminada la fermentación el vino es filtrado, se somete a una fermentación maloláctica para luego estar en contacto de 3 a 6 meses con duelas de roble.
VIÑEDO
Tupungato, Valle de Uco
NOTA DE CATA
Brillante, color dorado pálido, con tonos verdosos. Aromas de manzana, ananá, durazno, banana. Boca elegante y redonda. Recuerdos de fruta blanca. Final persistente.
MARCA: RICORDI RESERVADO
VARIETAL: Malbec
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,7°
Acidez: 5,80 g/l
Azúcar: 2,00 g/l
Tipo de vino: Malbec 2016
Tipo de barrica: barricas de roble de 500 litros y de primer uso
Tipo de roble: 80% roble francés / 20% roble húngaro
Tiempo en barricas: 18 meses
PRODUCCIÓN
La cosecha fue realizada durante la primera quincena de abril y se realizó en forma manual. La fermentación duró 15 días y el tiempo total de maceración del líquido y los hollejos se extendió a 21 días. Se le realizaron suaves movimientos durante la fermentación y con control de la temperatura. Pasado ese tiempo se envió el vino a crianza en barricas.
Las barricas utilizadas son de primer uso y de 500 litros de capacidad cada una, el 20% de roble húngaro y el restante 80% de roble francés. El tiempo que estuvo el vino en contacto con la barrica es 18 meses.
VIÑEDO
La uva es del Valle de Uco de la zona de Gualtallary.
NOTA DE CATA
Vista: intenso color violáceo y rojo profundo, limpio y vivaz, de excelente y robusta lágrima. Olfato: notas de fruta rojas maduras, rosa mosqueta combinado con chocolate y recuerdos de regaliz, café; todos ellos sutilmente entremezclados con la vainilla aportado por el contacto con el roble. Boca: con un ataque inicial en boca muy amplio y sedoso, con taninos dulces y suaves, con una textura elegante y amplia y con un final de boca largo y armónico. Equilibrado y seductor.
MARCA: FAMIGLIA RICORDI
VARIETAL: Cabernet Sauvignon
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14,25,
Acidez: 6 – 7,0 gr/l
Tipo Roble: Duelas (francesa/americanas)
Tiempo en Roble: 8 meses
PRODUCCIÓN
Uvas cosechadas cuidadosamente, posteriormente son volcadas a moledoras de acero inoxidable, se produce la rotura de los granos y de realizar la separason del escobajo. Las uvas molidas son depositadas en tanques de acero inoxidable, y se da comienzo a la fermentacion mediante sembrado de levaduras seleccionadas. Esta fermentacion es controlada entre 24° y 28°C, realizando labores de remontajes y deslestage. Lugo se produce la fermentacion malolactica para pasar a reposar el vino en duelas de roble, para finalizar con un una estiva de 12 meses en botella
VIÑEDO
Finca Los Parrales,cuarteles 1 y 2. El Cepillo, Valle de Uco
NOTA DE CATA
Color granate intenso, con tonos rubi. Aromas expresivos y generosos, se destaca la grosella, pimienta negra, tabaco y menralidad, con finales de vainilla y clavo de olor. De boca generosa, buen volumen y envolvente, marcado especiado con final de dulces taninos.
MARCA: FAMIGLIA RICORDI
VARIETAL: Malbec
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5
Acidez: 5,6 – 7,0 gr/l
Tipo de Roble: Duelas (francesa/americanas)
Tiempo en Roble: 8 meses
PRODUCCIÓN
Uvas cosechadas cuidadosamente, posteriormente son volcadas a moledoras de acero inoxidable, se produce la rotura de los granos y de realizar la separason del escobajo. Las uvas molidas son depositadas en tanques de acero inoxidable, y se da comienzo a la fermentacion mediante sembrado de levaduras seleccionadas. Esta fermentacion es controlada entre 24° y 28°C, realizando labores de remontajes y deslestage. Lugo se produce la fermentacion malolactica para pasar a reposar el vino en duelas de roble, para finalizar con un una estiva de 12 meses en botella
VIÑEDO
Finca Santa Francoise, cuarteles 1 y 2, Gualtallary, Valle de Uco
NOTA DE CATA
De color rojo guinda con destellos violaceos, lagrima lenta y delicada. Completa paleta aromatica, ciruelas, frambuesas y guindas maduras. Intenso, notas minerales, con notable vainilla y polvo de cacao. Delicado en boca, entrada dulce y buena acidez. La ciruela y la guinda se agrupan en armonia con las notas de vainillas sumado a sus elegantes taninos.
